ANTIPASTI
ANTIPASTI DI TERRA
SALUMI MISTI NOSTRANI DI NOSTRA SELEZIONE
€ 10
PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA 24/30 MESI
€ 9
CULATELLO ARTIGIANALE
con riccioli di burro e pane tostato
€ 12
CESTINO DI TORTA FRITTA
€ 4
ANTIPASTI DI MARE
POLPO GRIGLIATO
su crema di fave, erbette, cacio e pepe
€ 12
INSALATA DI MARE DEL TIMEOUT
€ 12
CAPPESANTE SCOTTATE
su crema di porro e Prosciutto crudo
€ 12
COZZE E PEPE
€ 10
PESCE CRUDO
GRANPIATTO DI PESCE CRUDO DEL GIORNO
€ 25
TARTARE DI TONNO
con purea di lime e salsa di mosto d’uva
€ 14
tartare di salmone
con arcobaleno di frutta e verdura
€ 14
ostriche
€ 2,5 cad
PRIMI DI TERRA
TORTELLI DI PARMA CON RIPIENO DI RICOTTA VACCINA ED ERBETTE
€ 9
tortelli di zucca
€ 9
penne con cime di rapa, emulsione di acciughe dissalate e cacioricotta
€ 10
PRIMI DI MARE
SPAGHETTI AL PESCE
€ 12 (min. per 2 persone – prezzo a porzione)
spaghetti profumati al limone con vongole veraci e zucchine
€ 12
risotto nebbia leggermente affumicato con frutti di mare e crema di scampi
€ 12 (min. per 2 persone – prezzo a porzione)
gnocchi di patate viola
con falde di merluzzo nordico, olive taggiasche e crema di datterino
€ 12
secondi di pesce dalla cucina
trancio di tonno ai due sesami
con caponata di verdure, uvetta e pinoli
€ 15
salmone cotto a bassa temperatura
su croccante di datterini, olive e capperi
€ 15
trancio di spada piastrato ai sapori e profumi del mediterraneo
€ 15
filetto di spigola in crosta di olive
su millefoglie di verdure grigliate
€ 15
frittura di paranza
con verdure croccanti
€ 15
frittura di calamari
con verdure croccanti
€ 15
secondi di pesce alla griglia
grigliata mista di pesce del giorno
€ 18
trancio di pesce spada
€ 15
branzino
€ 35 al kg
salmone
€ 15
calamari
€ 14
gamberi
€ 15
calameri e gamberi
€ 15
secondi di carne dalla cucina
tagliata di manzo
con sfoglia di provola e verdurine saltate al burro
€ 16
controfiletto piemontese
con ristretto di aceto balsamico e petali di Parmigiano
€ 16
secondi di carne alla griglia
grigliata mista di carne
€ 17,5
costata di black angus
€ 45 al kg
bracioline di agnello abruzzese
€ 15
luganega
€ 10
petto di pollo
€ 8
bistecca di manzo
€ 13